品名：稻芽（Dào Yá）

別名：谷芽

來源：本品為禾本科植物稻0ryzasativaL.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。

產(chǎn)地：全國各地

采收加工：將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm時，干燥。

性味功效：甘，溫。消食和中，健脾開胃。

藥材特性：品呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細茸毛，具5脈。一端有2枚對稱的白色條形漿片，長2～3cm，于一個漿片內(nèi)側(cè)伸出彎曲的須根1～3條，炒后不明顯，外表深黃色。

品質(zhì)要求：發(fā)芽率85%以上；表面深黃色，氣香。炒脫落之稻芽、須根不得過1%，無雜質(zhì)。無蟲蛀，霉變，芽長0.5cm，炒至表面顏色加深，有焦斑，具香氣，無雜質(zhì)

專業(yè)術(shù)語介紹：1.炒后須根不明顯，須根斷了的也還應(yīng)看到須根殘基。2.表面顏色加深。有焦斑，具香氣，無雜質(zhì)。