據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國腦梗發(fā)病率位居全世界第一，是美國的2倍，如今腦梗越來越常見，而且年齡呈年輕化的趨勢，其實腦梗的發(fā)生并非偶然，很大程度上就和現(xiàn)在人們的不良飲食和生活習(xí)慣有關(guān)。

尤其是在飲食上，長期攝入高脂肪、油膩、高鹽、高膽固醇、高糖等食物，就會增加血管堵塞的風(fēng)險。

除此之外，有些營養(yǎng)元素攝入太少，同樣也會增加腦梗的發(fā)生風(fēng)險。

在伊朗經(jīng)研究證實，少女和學(xué)齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者， 將食物強化鋅后，很快使病人發(fā)育趨于正常。

動物實驗證實，缺鋅的動物大腦發(fā)育不良。

眼球的某些組織缺鋅，就會影響光化學(xué)過程，使視力變得不正常，鋅又是胰島素的成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能。

基于此，研究認為：缺鋅或許是誘發(fā)腦梗的危險因素。

為什么說飲食缺乏鋅元素會增加腦梗風(fēng)險？?

鋅元素是人體非常重要的微量元素之一，其在身體里就類似一個調(diào)節(jié)者和管理者，監(jiān)督身體各項機能以及合成酶的運作和分泌，以維持人體健康水平。

不僅如此，鋅元素自身也能夠參與氮不自毀的合成，參與肌肉的收縮和舒張，為人類正常的生理行為助力。

鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的輔酶，可以促進人體的各種物質(zhì)代謝，促進神經(jīng)細胞的發(fā)育，影響智力水平發(fā)展?？梢源龠M淋巴系統(tǒng)的增值，促進人的免疫系統(tǒng)的功能，增強對病毒細菌的抗病能力，減少各種傳染性疾病的發(fā)生。

想要攝入足夠的鋅，飲食上應(yīng)該吃些什么呢？??

1、魚肉

魚肉中的鋅含量很豐富，適當(dāng)增加攝入，不僅可以激活大腦，對養(yǎng)護皮膚也有一定的效果。

魚肉的吃法豐富，最養(yǎng)人的就是煮粥，將片好的魚肉加入米粥當(dāng)中熬制，不僅可以讓粥變得更加鮮美，同時又不會破壞魚肉本身的美味，而且熬制好的粥品進食后細膩好消化，非常適合嘴巴挑剔的人群。

海產(chǎn)品中含有豐富的鋅元素，比如牡蠣、扇貝等食物中，就含有比較多的有機鋅。

如果男人最近發(fā)現(xiàn)自己總是出現(xiàn)口腔潰瘍、脫發(fā)等缺鋅的表現(xiàn)后，也可以適當(dāng)吃點海產(chǎn)品，補充鋅元素。

3、蛋黃

蛋黃中也含有豐富的鋅元素，而且每百克蛋黃中，所含的鋅元素與相同分量的海帶中所含的差不多。對海鮮過敏的人群，可以選擇食用蛋黃來補充鋅元素。

4、堅果類食品

堅果類食物是很多人非常愛吃的，其中含有豐富的鋅元素，無論是核桃還是開心果，瓜子等都是含有一部分礦物質(zhì)元素的，能夠滿足人體所需。

但是堅果的油脂含量非常高，本身患有慢性疾病的人就要控制好攝入量。

5、粗糧

我們?nèi)粘ｏ嬍持谐缘闹魇骋话闶蔷拙?，好吃是好吃，但是太精細了，并不算太健康，粗糧中含有這些經(jīng)過加工處理過的精細米面中所不含的微量元素，鋅也是其中一種。

要求現(xiàn)代人每頓飯都吃粗糧，顯然是不太現(xiàn)實的，也沒有這個必要，最好的飲食安排是每周吃兩次蕎麥和大米同煮的雜糧飯，既好吃，又營養(yǎng)，還能補充鋅元素。

建議人上了年紀以后，要合理飲食，健康飲食，食補永遠好過藥補，還要定期檢查身體，這樣才能防患于未然。