一、用什么鍋煎？用多大的鍋煎？

煎中藥最好用砂鍋

如果沒(méi)有，退而求其次陶罐、不銹鋼鍋也可以，但記住，剛買(mǎi)來(lái)的砂鍋，一定要熬制一次粥后再煮藥，熬粥是為了清潔砂鍋，這個(gè)叫做開(kāi)鍋

鍋的種類(lèi)定完后，就是決定鍋的大小了

這個(gè)選擇的面很大，有3.5L，4L，4.5L，5L，一直到8L

其實(shí)砂鍋大小跟方子的克數(shù)，種類(lèi)有關(guān)系

舉個(gè)例子，比如生牡蠣，生龍骨，這種貝殼類(lèi)的中藥雖然重，但體積不會(huì)很大，吸水性也不會(huì)太強(qiáng)，相反有些草藥，，，，比如白花蛇舌草，它的分量很輕，但15g就是一大堆，體積大，吸水性也強(qiáng)

我的經(jīng)驗(yàn)是，如果整個(gè)方子的克數(shù)加在一起，350g左右，4L的鍋?zhàn)銐蛄?，如果想多放一點(diǎn)水，熬的濃一點(diǎn)4.5L也夠了

鍋?zhàn)颖M量大一號(hào)

二、中藥放多少水？浸泡多久？

其實(shí)中藥放多少水，跟砂鍋買(mǎi)多大是一樣的道理

都取決你方子里，用的是什么草藥

比如草藥，根莖類(lèi)吸水性比強(qiáng)，就要多放一些水。。。。所以，最簡(jiǎn)單的方法就是，像浸泡蔬菜一樣，把草藥倒入砂鍋后，加足水，這個(gè)水量以淹沒(méi)所有藥材，能夠浸透所有草藥為標(biāo)準(zhǔn)

盡量讓水浸沒(méi)所有藥草，以激發(fā)出草藥所有“靈性”藥性

三、到底浸泡多少時(shí)間？

如果春夏季，中藥浸泡30-45分鐘。。。。到秋冬季，浸泡45-90分鐘就足夠了

除此之外，還有一個(gè)辦法，浸得差不多了，掰開(kāi)一塊根莖類(lèi)的，比如茯苓，或熟地，看看中間有沒(méi)有浸透，如果ok

就可以開(kāi)煮了

一般先中大火煮，煮開(kāi)之后，再慢慢用小火收汁

最后收汁。。。。到我們平常吃飯的那種一小碗的量（成人大概150ml-200ml，小兒80-100ml）

四、那煮多久呢？

如果是外感，治療感冒的藥，芳香解表容易揮發(fā)的藥居多，不宜煎太久，一般15-30分鐘左右（但一般感冒類(lèi)藥，不建議二煎，但可以泡腳）

如果是補(bǔ)氣血，補(bǔ)虛的藥，根莖類(lèi)，質(zhì)地厚重、不易揮發(fā)的藥居多，一般45分鐘左右（可以二煎）

最偷懶的辦法是，在藥快煎好的前15分鐘注意一下藥汁量，看到藥汁還很多，那就開(kāi)中火再多煎一會(huì)

看到藥汁已經(jīng)收得很濃了，那就提前關(guān)火

還有一種情況

我們打開(kāi)藥房寄來(lái)的草藥，會(huì)發(fā)現(xiàn)有一小包一小包單獨(dú)的，上面會(huì)有先煎，后下的字樣

像這種，就在藥快煎好的前5分鐘放下去

有時(shí)候，有些牛皮紙單包藥上，會(huì)寫(xiě)著“先煎多少多少時(shí)間”，比如鱉甲

像這類(lèi)藥就要先煎，等煎夠時(shí)間后，稍涼了，再把其它浸泡的藥倒入后一起煎煮

除了治外感，感冒的藥，大部分中藥會(huì)煎二次

第一次煎煮出一小碗后，放在旁邊。。。。然后加入適量?jī)羲?，再煎出一小?/span>

把二碗倒入一個(gè)大碗后，分二頓服用

另外喝中藥除了是外感病之外，一般調(diào)理都需要服用2－3個(gè)月左右，你如果沒(méi)有很多空余時(shí)間，也不是個(gè)廚中高手，那么可以選擇代煎、顆粒劑。

代煎藥肯定沒(méi)有自己煎的好，但優(yōu)點(diǎn)是方便，但從冰箱拿出來(lái)服用時(shí)，請(qǐng)一定要加溫，溫溫的服用。

顆粒劑效果不錯(cuò)，但是缺點(diǎn)就是貴，優(yōu)點(diǎn)就是方便，可以適合兒童、出差、旅游時(shí)攜帶，甚至上飛機(jī)。

那，問(wèn)題來(lái)了，什么時(shí)間服用中藥最好呢？

一般建議在飯后半小時(shí)服用

比如吃好早飯，或吃好中飯，或晚飯后，都是可以服用的

但千萬(wàn)別太晚服用中藥

我之前有一個(gè)患者，是來(lái)看慢性咽炎的，喝了中藥后，咽炎緩解不少，但他說(shuō)自己半夜總起來(lái)上廁所

仔細(xì)詢問(wèn)后才發(fā)現(xiàn)，由于他白天工作很忙，沒(méi)時(shí)間吃藥，都是晚上睡前一口氣喝二碗中藥。。。。結(jié)果當(dāng)然容易起夜

還有一些老年患者，本身容易胃脹的，可以分幾次，慢慢地，一小口一小口把藥喝完

還有時(shí)候，剛開(kāi)始吃中藥的前幾天，會(huì)出現(xiàn)一些排邪反應(yīng)，比如放屁增多，大便增多，這些都是正常的

除了煎煮方法，，，服中藥時(shí)，要忌口嗎（這也是很多患者喜歡問(wèn)的）

基本上，在看診的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)告訴患者，你是偏寒，還是偏陰虛，或者偏痰濕。。。。。

如果體質(zhì)偏寒的話

那意味著水果要少吃，冰的不吃，冷飲不吃，蔬菜沙拉，壽司，冰酸奶，螃蟹都要少吃，或者不吃，還有那種寒性的蔬菜，比如苦瓜，黃瓜，馬蹄。。。。還有各種涼茶，綠茶，總之，偏寒的東西，都要少碰了

如果偏熱體質(zhì)的

那意味這一切偏熱的東西要少碰，比如羊肉，鵝肉，白酒，黃酒，還有韭菜，姜，茴香，咖喱，辣椒，花椒，這些刺激的都要少碰

總之，喝中藥時(shí)，飲食要以清淡為主

什么是清淡飲食？

不要偏寒也不要偏熱、不要太過(guò)油膩、以容易消化為好（吃飯吃七分飽）

可以多吃五谷，雜糧飯，大米小米飯，五谷為養(yǎng)

可以多吃蔬菜，吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季的新鮮的

多吃蒸，煮，燉，，少吃煎炸，爆炒

再重申一下，服用中藥期間，蘿卜是可以吃的，但是是熟蘿卜

其實(shí)相對(duì)飲食，現(xiàn)在的人更需要注意的是作息時(shí)間，要早睡

門(mén)診上，很多病人的頭疼，心悸，甚至焦慮。。。。都跟睡眠有關(guān)

無(wú)論你上面中藥煎得再仔細(xì)，飲食再怎么調(diào)整，可如果你天天熬夜，那真的本末倒置了

最后一點(diǎn)，也是最重要的，就是放松心情

我曾經(jīng)治過(guò)一個(gè)患者，年齡65歲左右，是她女兒陪她來(lái)看診的

第一次來(lái)看診時(shí)，老太太的癥狀很多，各種不適，胃不舒服，不想吃飯，沒(méi)胃口，睡眠不好，大便也不好。。。。

我記得當(dāng)時(shí)病歷足足寫(xiě)了四五行

吃了七貼藥后，她來(lái)復(fù)診了，神奇的是，幾乎所有的癥狀都緩解了，甚至可以不用吃藥了

頓時(shí)，我，老太太，還有她的女兒，三個(gè)人都覺(jué)得很神奇

于是我問(wèn)女兒：媽媽是不是性格比較開(kāi)朗，比較看的開(kāi)？

她女兒說(shuō)：是的，我媽媽心很大，你怎么知道？

我笑著說(shuō)，像這種幾貼中藥就能“叫應(yīng)”的，在老外身上比較多見(jiàn)，，，沒(méi)想到，你媽媽也會(huì)對(duì)中藥那么“敏感”。。。。

確實(shí)如此，我越來(lái)越發(fā)現(xiàn)——患者越少受到情緒干擾，負(fù)面情緒越少，心情越好，中藥越能顯效

為什么要提到這點(diǎn)？

因?yàn)楝F(xiàn)在的病人，太多的情志病，太多焦慮癥，抑郁癥，有為了房產(chǎn)糾紛的，有為了感情的。。。。

心事不除，小病難醫(yī)

心病不除，大病將至

很多時(shí)候，面對(duì)這些，醫(yī)生也好，中藥也好，都是輔助作用、、、、

關(guān)鍵的關(guān)鍵：

解鈴還須系鈴人，心病只有心藥醫(yī)