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糖尿病飲食的8個誤區(qū)

2023-12-14 10:10:47 snzyg

一旦得了糖尿病,患者最先想到的是控制飲食,每天吃糠咽菜,苦不堪言。其實很多人是走進了糖尿病的飲食誤區(qū),我們總結了八條常見的,看看你中招了沒?

誤區(qū)一:飯吃得越少,對病情控制越有利

不少患者只控制主食攝入,認為飯越少越好,甚至連續(xù)數(shù)年把主食控制在每餐僅吃25克(半兩)到50克(一兩)。這會造成兩種后果:一是由于主食攝入不足,總能量無法滿足機體代謝的需要,導致體內脂肪、蛋白質過量分解,身體消瘦,營養(yǎng)不良,甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥;另一種是只控制主食量,而對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制,每天總能量攝入遠遠超過控制范圍,血糖依舊控制不佳。其實,糖尿病飲食療法是需要控制攝入的食物總熱量,少吃脂肪含量高的食物。

誤區(qū)二:吃饅頭比吃米飯升血糖高

有些患者偶然發(fā)現(xiàn)吃饅頭后比吃米飯后測的血糖值高,因而就只吃米飯、不吃饅頭,甚至不吃所有面食。

其實,面粉、米飯所含的碳水化合物及其升高血糖的指數(shù)非常接近,大家感覺到升糖的差別,是因為看上去差不多的米飯和饅頭,原料的量差別很大,這是由于大米和面粉吸水量不同。50克生米做出米飯有一大碗,同樣多的面粉做成饅頭卻只有半個,你吃一個饅頭,血糖當然升高的快了。

誤區(qū)三:咸的食品或含甜味劑的食品不用控制

部分患者錯誤地認為,糖尿病就是不吃甜的食物,但是咸面包、咸餅干以及市場上售賣的糖尿病專用無糖食品不需要控制,可以用來充饑。

其實引起血糖升高的是面包、餅干及無糖食品中的面和餡料,而不是甜味劑。所以口感不甜的食物也會升高血糖。

誤區(qū)四:多吃了食物,要加大口服降糖藥劑量

一些患者在感到饑餓時,常忍不住多吃飯。此時,他們可能自行加大原來的服藥劑量,誤認為多吃點降糖藥就可以把多吃的食物抵消。

事實上,這樣做會加重胰腺(島)的負擔,還可能引起低血糖及增加藥物毒性作用,加重病情。

誤區(qū)五:飲食控制已非常嚴格、吃點零食充饑沒有關系

部分糖尿病患者三餐控制得比較理想,但是有吃零食(如花生、瓜子、休閑食品等)的習慣。

其實,大多數(shù)零食是含油脂量或能量較高的食品,任意食用同樣會增加能量和身體負擔,不利于血糖的控制。

誤區(qū)六:膳食纖維對控制血糖有利、因此每天只吃粗糧不吃細糧

膳食纖維有降糖、降脂、通大便的功效,粗糧含有較多的膳食纖維。但是,如果吃太多的粗糧,可能會增加胃腸的負擔,影響營養(yǎng)素的吸收,特別是鈣、鐵和維生素的吸收,長期如此就可能造成營養(yǎng)不良。糖友們每天吃500克蔬菜和100克粗雜糧基本就可以滿足膳食纖維的需要了。

誤區(qū)七:迷信降糖食療偏方

有些糖友認為山楂能降血糖,因此會大量食用。糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們,一切飲食都要控制在總能量范圍內。山楂有軟化血管、抗凝的作用,但是同時含有較高的糖分,不加限制就可能影響血糖控制。

誤區(qū)八:不吃糖,但可以多吃些蜂蜜

有些患者不敢吃糖,就吃些蜂蜜來代替。其實,蜂蜜、蜂王漿中含有較多的葡萄糖和果糖。葡萄糖會升高血糖是確定的!因此,糖尿病患者不能采取蜂蜜替代法,可以少量選擇甜味劑來獲取甜味兒。

本文節(jié)選改編自人民衛(wèi)生出版社出版的《2型糖尿病患者自我管理一本通》,北京糖尿病防治協(xié)會組織編寫。