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一定要懂的:食物的陰陽(yáng)寒熱屬性

2023-12-20 10:51:51 snzyg

寒涼的食物屬陰,溫?zé)岬氖澄飳訇?yáng)。

哪些是寒涼的食物?比如梨子、香蕉、西瓜等,還有各種冷飲也屬于寒涼的食物。

哪些屬于溫性的食物?比如人參、桂圓、狗肉、雞肉等。這需要小伙伴們每天學(xué)一點(diǎn),記一點(diǎn),以后見(jiàn)了某種食物可以下意識(shí)地問(wèn)一下這是寒涼的食物還是溫?zé)岬氖澄锬??日積月累,你就會(huì)做到心中有數(shù)。

還有一些既不溫?zé)嵋膊缓疀龅氖澄?,這些食物性格比較溫柔,一天又一天地滋養(yǎng)著我們,這就是我們經(jīng)常吃的主食或者說(shuō)五谷。這些平和的食物是最養(yǎng)生的。比如我們常吃的米面,以及各種健脾養(yǎng)胃的食物如小米土豆紅薯玉山藥等。

水分多的食物屬陰,水分少的食物屬陽(yáng)。這個(gè)比較好理解,水火不相容嘛,水能克火,火是陽(yáng),水就是陰嘍。長(zhǎng)在陰暗潮濕之地的食物比如蘑菇茨菇馬蒂等都是陰性食物。

小伙伴們問(wèn),那動(dòng)物類(lèi)食物怎么區(qū)分陰陽(yáng)呢?

動(dòng)物類(lèi)食物,喜歡活動(dòng)的、能夠飛翔的都屬陽(yáng),散養(yǎng)的屬陽(yáng),比如羊肉雞以及各種飛禽。喜歡靜的、圈養(yǎng)的屬陰,比如螃蟹甲魚(yú)豬肉等。為啥甲魚(yú)最滋陰,最適合陰虛火旺之人?你看它長(zhǎng)時(shí)間趴在水上一動(dòng)不動(dòng),偶爾出來(lái)曬曬太陽(yáng)也是懶洋洋的。

小伙伴們又問(wèn)了,水里面的動(dòng)物應(yīng)該是陰寒的,為啥老百姓都說(shuō)魚(yú)生火呢?”

其實(shí)呀,這里的魚(yú)生火不是真的魚(yú)就有火,而是說(shuō)魚(yú)和肉一樣都不好消化,虛不受補(bǔ)的人吃多了沒(méi)有消化自然就會(huì)上火嘍。

魚(yú)和陸地上的動(dòng)物一樣也有溫?zé)岷疀鲋?/span>。如鱔魚(yú)、泥鰍、帶魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等,這些魚(yú)都偏熱,具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效,但熱性體質(zhì)和有皮膚病的人要盡量少吃。又如墨魚(yú)、甲魚(yú)、魷魚(yú)、螃蟹等屬于寒涼的,陽(yáng)虛之人就要少吃。

這里特別提醒一下,切不可一邊喝著冰鎮(zhèn)啤酒一邊吃著海鮮,因?yàn)楹ur多數(shù)是寒的,否則的話(huà)痛風(fēng)、蕁麻疹、牛皮癬這樣的病遲早會(huì)找上你哦。

還有一些魚(yú)性子比較溫柔平和,可以適當(dāng)多吃一些,也適合任何體質(zhì)的人。比如黃魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、平魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)等。

小的時(shí)候很喜歡釣魚(yú),卻不怎么愛(ài)吃魚(yú),因?yàn)榕卖~(yú)刺,尤其是刺多的鯽魚(yú)。大理有一道名菜叫酸辣魚(yú),就是用鯽魚(yú)做的,人家?guī)追昼姵酝暌粭l魚(yú),我半個(gè)小時(shí)也吃不完。

其實(shí)鯽魚(yú)是所有的魚(yú)類(lèi)中最滋養(yǎng)身體的,鯽魚(yú)與紅豆一起燉可以下奶,可以消腫利水。小伙伴們想要祛濕的可以嘗試一下鯽魚(yú)燉紅豆,又美味又養(yǎng)生。

最后,按照食物升降沉浮的性質(zhì)來(lái)區(qū)分。

小伙伴們記住哦,凡是上升的、發(fā)散的食物屬陽(yáng),比如我們做菜經(jīng)常用的調(diào)料蔥姜蒜都屬于陽(yáng)性食物。這些食物有一個(gè)共同特點(diǎn),就是味道特別濃。

小伙伴們還要記住,凡是收斂的、下沉的食物屬陰,比如醋、苦瓜等。

如果你弄懂了食物的陰陽(yáng),你就知道怎么吃了。要想補(bǔ)進(jìn)去,一定要選擇適合自己的食物吃。

當(dāng)我們身體出現(xiàn)陰陽(yáng)失衡的時(shí)候,吃點(diǎn)什么心里就有譜啦。比如風(fēng)寒感冒了,身體陰氣多了,那么趕緊喝生姜紅糖水這樣陽(yáng)性的食物。平常陽(yáng)氣不足的人就要適當(dāng)多吃陽(yáng)性食物,陰液不足的人就要適當(dāng)多吃陰性的食物。

除了弄清楚食物的陰陽(yáng),要想吃出健康吃出營(yíng)養(yǎng),必須要遵循黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于吃的最高準(zhǔn)則。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃最有營(yíng)養(yǎng):五谷為養(yǎng),五畜為益,五菜為充,五果為助。

我曾經(jīng)數(shù)次強(qiáng)調(diào)這句話(huà)的重要性,經(jīng)常看養(yǎng)生的小伙伴一定深有感觸。

比如有一個(gè)做編劇的美女,以前不吃五谷說(shuō)是要減肥,聽(tīng)了建議后,每天都吃五谷吃主食。嘿,你還別說(shuō),吃的比以前多了,體重卻比以前輕了,這位美女大呼不可思議。

再把這句話(huà)的意思簡(jiǎn)單說(shuō)一下,這句話(huà)的意思就是,五谷也就是我們常吃的主食,是我們賴(lài)以生存的根本,誰(shuí)也離不開(kāi)它。而五菜五畜五果是來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)益補(bǔ)助我們身體的。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃可以調(diào)理五臟:黃入脾,白入肺,青入肝,紅入心,黑入腎。

這是黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于五色入五臟的學(xué)說(shuō)。天地孕育了五彩繽紛的食物,這不同顏色的食物分別對(duì)應(yīng)不同的五臟。

具體說(shuō)來(lái)就是

  • 黃顏色的食物對(duì)我們的脾胃有好處,比如土豆小米玉米等;

  • 白顏色的食物對(duì)我們的肺有好處,比如百合銀耳山藥白蘿卜等;

  • 青顏色的食物對(duì)我們的肝有好處,比如綠豆各種綠色蔬菜綠茶等;

  • 紅顏色的食物對(duì)我們的心臟有好處,比如紅豆西紅柿紅蘋(píng)果等;

  • 黑顏色的食物對(duì)我們的腎有好處,比如黑豆黑芝麻黑米等。

是不是又漲姿勢(shì)啦?

以后跟朋友聚會(huì)的時(shí)候啊,你可以對(duì)他們說(shuō),哎呀你脾不好不應(yīng)該吃涼拌黃瓜,你應(yīng)該吃黃色的土豆,這個(gè)對(duì)脾胃好。然后你滔滔不絕引經(jīng)據(jù)典說(shuō)出一大堆理論,他們聽(tīng)得一愣一愣的,對(duì)你佩服得五體投地,此時(shí)你是不是很有一種成就感呢?不過(guò)切不可飄飄然哦,虛心使人進(jìn)步,驕傲使人落后。

黃帝內(nèi)經(jīng)告訴我們這樣吃最滋補(bǔ):甘入脾,辛入肺,酸入肝,苦入心,咸入腎。

這句話(huà)又是啥意思呢?

這句話(huà)說(shuō)的呀其實(shí)是五種不同味道的食物分別對(duì)應(yīng)我們的五臟。

有的小伙伴喜歡吃辣的,有的小伙伴喜歡吃甜的,蘿卜白菜各有所愛(ài)嘛,但是你是否真的明白你偏愛(ài)的味道對(duì)你的身體有好處呢?

甘入脾。就是說(shuō)甘味的食物補(bǔ)益我們的脾胃,比如小孩子流口水就給它吃麥芽糖。五谷基本上都是甘味的,所以最養(yǎng)我們的脾胃。但甜食不可多吃哦,吃多了容易產(chǎn)生濕氣,很多妹紙濕氣重多數(shù)是甜品惹的禍。

辛入肺。辛辣的食物對(duì)我們的肺氣有宣發(fā)的作用,比如我們天天吃的生姜就是如此,它能夠幫助我們把肺里面的寒氣發(fā)散掉?,F(xiàn)在是炎熱的夏天,最適合借助生姜的辛辣之味祛除我們身體里的寒氣,尤其是脾虛虛寒之人。建議脾胃虛寒之人每天早上起來(lái)喝一杯神仙水——姜棗茶,喝一個(gè)夏天,體寒的毛病會(huì)改善很多哦。

酸入肝。酸味的食物對(duì)我們過(guò)盛的肝氣有收斂的作用。比如,肝火旺了可以喝點(diǎn)酸梅湯,喝點(diǎn)蜂蜜醋等。酸味的食物是收斂的,肝氣虛的人就要少吃了。酸味的食物還可以補(bǔ)養(yǎng)我們的肝血,為啥孕婦喜歡吃酸的,酸倒牙的梅子我們看著都受不了,她卻吃的津津有味。為啥?為啥?因?yàn)樵袐D身體需要嘛,孕婦通常肝血不足,吃酸的食物可以補(bǔ)養(yǎng)肝血。

看到這,有心的小伙伴們是不是在想,我家媳婦懷孕了明兒個(gè)就去買(mǎi)酸梅去。

苦入心。苦味的食物可以瀉我們的心火。比如心火旺導(dǎo)致的口腔潰瘍用苦瓜就可以解決??鄤t瀉下,苦味的食物可以治療熱性便秘,不信你嘗嘗治療便秘的大黃、黃連、番瀉葉、減肥果、桃花等等,都是苦不堪言啊。苦味的食物都屬于大寒之物,救急可以,切不可常常吃哦,不然會(huì)損害脾陽(yáng)。

有的小伙伴們?yōu)楸忝乜鄲?,不分青紅皂白,靠吃瀉藥來(lái)解決。這種做法無(wú)異于殺雞取卵,后果嚴(yán)重。

咸入腎。咸味食物可以滋養(yǎng)我們的腎陰。我們天天要吃鹽,為嘛?鹽可以調(diào)我們的元?dú)猓刻煺{(diào)一點(diǎn)元?dú)庖惶觳庞芯衤?。所以鹽不可多吃,吃多了,元?dú)獾敉炅巳?,也就玩完啦?/span>

進(jìn)補(bǔ),專(zhuān)家常會(huì)建議大家根據(jù)自身體質(zhì)挑選一些涼性或熱性食物。但對(duì)于食物的“寒熱”性質(zhì),許多人都不知道怎么辨別。別急,看中醫(yī)師給大家介紹的一些簡(jiǎn)單竅門(mén)。

一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長(zhǎng)環(huán)境、地理位置、生長(zhǎng)季節(jié)幾方面來(lái)看。

從顏色來(lái)看

綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長(zhǎng),但果實(shí)被陽(yáng)光長(zhǎng)期照射,故而性偏熱。

從味道上來(lái)看

味甜、味辛的食品,由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)看

水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長(zhǎng)在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長(zhǎng)期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。